有些粗糧餅干、纖維餅干打著無蔗糖的旗號，借此來吸引怕吃餅干后血糖(血糖食品)升高的消費者。 對于"不含蔗糖"的餅干，其實餅干里能讓血糖快速上升的不僅是蔗糖，精制淀粉引起的血糖上升速度也足夠快。另外，以淀粉為原料制作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄(葡萄食品)糖漿、果葡糖漿等，在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。往往在聲稱"無蔗糖"的餅干中，經(jīng)常可以看到這些配料，消費者要注意鑒別。
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