在大連，海參可以說是一道美味佳肴。就海參的販賣要求也是有一定的規(guī)范制度的。據(jù)了解，冬至當天，大連海參商會年會召開。會議透露出強烈信號，號召大連海參品牌企業(yè)建立起質量可追溯體系，并呼吁大連海參實行配額管理。

    大連市海洋漁業(yè)局副局長李俊介紹，目前，大連海參養(yǎng)殖規(guī)模已達218萬畝，其中淺海底播增殖168萬畝，池塘養(yǎng)殖50萬畝。大連每年出產的海參有5萬噸。大連目前有50多家企業(yè)開展海參精深加工業(yè)務，加工品有鹽漬海參、干海參、即食海參和膠囊、口服液等十幾個品種。
    但是，由于大連海參不可比擬的價值，這些年，大連海參不斷遭遇假冒苦惱。市場售賣的“大連海參”遠遠超出了大連海參的實際產量，大連海參遭遇信任危機，大連海參商會多次呼吁行業(yè)自律，要求大連海參企業(yè)首先規(guī)范起來，建立起大連海參的質量標準，為大連海參樹立起標桿。今年5月，大連海參商會中有12家企業(yè)自發(fā)成立誠信聯(lián)盟，對海參原產地與海參質量做了詳細苛刻的規(guī)范，自覺要求對自己售賣的海參真實標注產地，真實尊重國家相關海參質量標準，自覺遵守國家食品規(guī)范，在行業(yè)內引起了極大反響。當大連海參遭遇外部質疑時，誠信聯(lián)盟成員企業(yè)時間將產品送第三方檢驗機構，自查自糾，用檢驗報告回應了質疑，為保護大連海參的招牌樹立了榜樣。誠信聯(lián)盟還面向社會招募誠信監(jiān)督員和顧問團，現(xiàn)有100多人參與大連海參的誠信監(jiān)督。
    在22日召開的年會上，海參商會會長吳厚剛在談到2015年工作時提出，2015年要重點推動會員企業(yè)的全產業(yè)鏈可追溯體系建設，對海參生產要像藥品生產那樣按照批次管理，發(fā)現(xiàn)有問題的批次將采取召回，確保海參質量全程可控。
    大連市食品藥品監(jiān)督管理局副局長李志剛在年會上詳細解讀了批次管理的意義，以及對批次設計的意見。
    大連市質監(jiān)局副局長湯易在講話中提出，要結合國家和行業(yè)標準，建立起大連自己的海參質量標準，由商會牽頭，鼓勵成熟的會員企業(yè)使用高于國家標準的海參新標準，對于不符合大連海參標準的企業(yè)實行關停管理。另外，為了產地的真實，需要對大連海參實行配額管理。
    吳厚剛在接受采訪時說，幾乎所有的地方特產的農產品都遭遇過假冒的危機，他認為，只要做好了產地管理、食品和質量管理，大連海參才有希望。
    在22日召開的大連工商局廣告處會議上，做出了對大連海參廣告管理的規(guī)范，要求海參廣告必須提供海域使用證，這是對大連海參產地管理的有力回應。
    大連市政府副李光在講話中提到，海參商會的年會全程談到管理規(guī)范，表明大連海參行業(yè)的自律可鑒，可喜可賀。
    另據(jù)了解，已經(jīng)有多家企業(yè)建立起了可追溯體系，通過掃描產品外包裝上的二維碼，可以追溯產品的產地和加工、流通過程，但是還有很多有待于完善。
    無論是對海參實行的可追溯體系還是對食品實施的可追溯體系，都是為了確保食品。