大連熟食品交易中心在注重提高服務質量和管理水平的同時，十分注重硬件設施建設。交易中心投入使用以來，先后投入大量資金對市場進行升級改造，建立了“五大中心”即電子結算中心、檢驗檢測中心、網絡信息中心、監(jiān)控中心和污水處理中水回用中心。

“五大中心”的建立，不僅改造了市場硬件設施，還進一步完善了市場服務功能，有效改善了經營環(huán)境，提高了經營管理水平，實現了經濟效益和社會效益雙贏。

在大連熟食品交易中心，由于建立了電子結算中心，使售出商品出現食品質量問題，可以直接追溯到銷售攤位及生產廠家，形成了生產者或廠家對商家，商家對消費者的交易鏈條，有效了人民群眾消費，得到了市民的贊揚和政府的認可。

污水處理中水回用中心的建立，使處理后的水質達到了大連市《中水水質標準》和建設部《生活污水水質標準》。這些水用于刷地、綠化、沖廁，實現了污水資源化、零污染排放、改善了交易中心環(huán)境質量。此外，檢驗檢測中心引進了大量樣品農藥殘毒速測儀，90分鐘能快速檢測500件樣品農藥殘毒量。近又引進了日本島津氣相色譜儀和島津液相色譜儀，將對市場經營的食品營養(yǎng)成分、食品添加劑、食品污染物、、瘦肉精進行分析，得到了政府有關部門的觀注，很受百姓歡迎。這些先進設備的投用，不僅維護了人民群眾的切身利益和身體健康，而且也了消費者的消費。

同時，還利用交易大廳按裝的LEG全彩大屏幕系統(tǒng)，每天對商品質量及檢測結果向消費者公示，明確告知消費者當天攤位商品質量狀況，讓不合格商品沒有市場，杜絕了不合格商品在交易中心銷售。