為迎接“國(guó)慶”60周年，切實(shí)做好市場(chǎng)供應(yīng)工作，讓市民過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的傳統(tǒng)佳節(jié)，東方水產(chǎn)中心為確�！皣�(guó)慶、中秋”二大節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)，在數(shù)量品種方面、在質(zhì)量方面、在服務(wù)方面，九月初就對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了精心準(zhǔn)備。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，多管齊下，確保節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)準(zhǔn)備工作

在年內(nèi)休漁期間，東方水產(chǎn)中心領(lǐng)導(dǎo)組織業(yè)務(wù)人員，深入到產(chǎn)地、碼頭、漁場(chǎng)，組織了大批優(yōu)質(zhì)、豐富的水產(chǎn)品，為節(jié)日供應(yīng)做好貨源儲(chǔ)備工作。從九月上旬開(kāi)始，為確�！皣�(guó)慶、中秋”二大節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)，東方水產(chǎn)中心緊緊抓住即將開(kāi)捕時(shí)機(jī)，總裁室和業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人，結(jié)合節(jié)日市場(chǎng)特點(diǎn)和需求趨勢(shì)，積極組織適銷(xiāo)對(duì)路的水產(chǎn)品貨源。除了在開(kāi)捕前積極爭(zhēng)取吸引更多漁船前來(lái)市場(chǎng)卸貨外，還在節(jié)日前，加強(qiáng)與福建、廣東、山東及江、浙兩省的經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系，力爭(zhēng)爭(zhēng)取更多貨源到市場(chǎng)來(lái)交易，確保滿(mǎn)足市場(chǎng)供應(yīng)。預(yù)計(jì)“國(guó)慶、中秋”二大節(jié)日期間前后10天各類(lèi)水產(chǎn)品投放總量不低于15000噸。

二、舉辦09年上海水產(chǎn)精品展，為迎“世博”和迎“國(guó)慶”造勢(shì)

為迎“世博”和迎“國(guó)慶”60周年，市場(chǎng)將于2009年9月18日～27日舉辦09年上海水產(chǎn)精品展。此次展會(huì)將得到上海水產(chǎn)（集團(tuán)）總公司，上海海洋大學(xué)、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)、上海烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海旅游行業(yè)協(xié)會(huì)等單位和協(xié)會(huì)的支持。在展會(huì)期間，有來(lái)自國(guó)內(nèi)外專(zhuān)門(mén)參加本次活動(dòng)的上百家零售商和市場(chǎng)內(nèi)上千家批發(fā)商，他們將帶來(lái)了近千種水產(chǎn)品和其它農(nóng)副產(chǎn)品。包括冷凍蝦夷貝柱、煮毛蟹、煮章魚(yú)、秋刀魚(yú)、鰹魚(yú)、鮑魚(yú)、虱目魚(yú)、正宗野生大黃魚(yú)、各種水產(chǎn)大禮包等新品珍品等。此次展會(huì)將體現(xiàn)“規(guī)模大、價(jià)格低、冰鮮產(chǎn)品量多味鮮、餐飲旅游加盟助陣”等特點(diǎn)。

三、加強(qiáng)誠(chéng)信服務(wù)，深化便民措施，滿(mǎn)足民生需求

東方水產(chǎn)中心在此次兩大節(jié)日供應(yīng)期間，將把加強(qiáng)誠(chéng)信服務(wù)作為節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)的重要內(nèi)容，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)品牌。供應(yīng)客戶(hù)的全部商品，要求保質(zhì)保量，做到貨真價(jià)實(shí)，價(jià)格公道。對(duì)于客戶(hù)提出的各種要求，做到有求必應(yīng)、盡心盡職、周到服務(wù)，為確保市民所購(gòu)水產(chǎn)品質(zhì)量，東方水產(chǎn)中心還對(duì)節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)履行服務(wù)承諾制，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制，對(duì)節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)進(jìn)行全程監(jiān)管，抓好衛(wèi)生監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。

四、實(shí)行質(zhì)量全程管理，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得稱(chēng)心

食品質(zhì)量是市場(chǎng)的立身之本。為確保“國(guó)慶、中秋”節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)，向消費(fèi)者提供、衛(wèi)生、豐富、營(yíng)養(yǎng)的水產(chǎn)品，東方水產(chǎn)中心將把加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量作為節(jié)日供應(yīng)的重中之重。針對(duì)冰鮮、冷凍、活鮮以及加工制品的不同質(zhì)量要求，從源頭上抓起。要求各經(jīng)銷(xiāo)商做好進(jìn)貨驗(yàn)收和索證索票制度、驗(yàn)明供貨商的經(jīng)營(yíng)資格和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)帳等內(nèi)容，確保水產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)水產(chǎn)品的供、銷(xiāo)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量進(jìn)行快速檢測(cè)，從根本上杜絕有質(zhì)量問(wèn)題的水產(chǎn)品流入市場(chǎng)。通過(guò)各種形式，對(duì)銷(xiāo)售的商品給予質(zhì)量監(jiān)督，確�！皣�(guó)慶、中秋”節(jié)日水產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量。

五、貨源充足、品種齊全，確保供應(yīng)。

目前，東方水產(chǎn)中心為做好“國(guó)慶、中秋”節(jié)日供應(yīng)已作了大量的準(zhǔn)備工作，組織上加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，思想上高度重視，工作上抓好落實(shí)，對(duì)做好今年的節(jié)日供應(yīng)充滿(mǎn)信心，向上海市民提供優(yōu)質(zhì)、新鮮、的水產(chǎn)品。東方水產(chǎn)中心將在“國(guó)慶、中秋”二大節(jié)日期間水產(chǎn)品總投放量預(yù)計(jì)不低于130000噸左右。另外，市場(chǎng)冷庫(kù)內(nèi)每天確保存放不低于10000噸左右的庫(kù)存冷凍水產(chǎn)品。其中冰鮮投放量預(yù)計(jì)不低于3500噸左右，凍品水產(chǎn)品投放量預(yù)計(jì)不低于3500噸左右。活鮮投放量預(yù)計(jì)不低于3500噸左右，綜合類(lèi)（含貝殼類(lèi)、海蟄類(lèi)、精深水產(chǎn)加工類(lèi)）等品種投放量預(yù)計(jì)不低于2500噸左右。主要品種：冰鮮類(lèi)為大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、帶魚(yú)、鯧魚(yú)、墨魚(yú)、海鰻、竹節(jié)蝦、梭子蟹等。冷凍類(lèi)為大、小黃魚(yú)、帶魚(yú)、各類(lèi)凍蝦、鰻魚(yú)、凍魷魚(yú)（阿根廷）、凍海鰨、凍墨魚(yú)（印度）、雅片魚(yú)（頭）[俄羅斯]雅片魚(yú)（身）凍青王占等�；铛r類(lèi)水產(chǎn)為黃鱔、泥鰍、基圍蝦、河蝦、草蝦、桂魚(yú)、鱸魚(yú)、大閘蟹、甲魚(yú)等。綜合類(lèi)水產(chǎn)為海蝦仁、白對(duì)蝦蝦仁、魚(yú)圓、北極蝦、鱈魚(yú)、海蜇、干貝、淡菜、魚(yú)翅、海參、鮑魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、帝王蟹、海瓜子、生耗、蛤蜊等。