“我國(guó)豆乳飲料發(fā)展空間，未來(lái)將有千億元的市場(chǎng)等待開發(fā)�！扁x鼎集團(tuán)董事長(zhǎng)張珂鈞接受采訪時(shí)表示，我國(guó)液態(tài)豆乳產(chǎn)業(yè)還處于發(fā)展階段，行業(yè)發(fā)展還不成熟。豆乳業(yè)的觀念培育、品牌建設(shè)、營(yíng)銷推廣、營(yíng)銷體系建設(shè)等等，還缺乏足夠的支撐點(diǎn)，對(duì)于消費(fèi)群體的培育和其他品類的爭(zhēng)奪仍處于比較薄弱的狀態(tài)，更缺乏像乳業(yè)“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”這樣的行業(yè)響亮口號(hào)。我國(guó)乳制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值已達(dá)千億元，而液態(tài)豆乳行業(yè)產(chǎn)值只有30億元左右，還不到乳制品行業(yè)的三十分之一。而大豆原產(chǎn)于，大豆制品更是我國(guó)傳統(tǒng)的食品，隨著消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白功能知識(shí)的了解，這一市場(chǎng)潛力，豆乳飲料有著不可估量的發(fā)展空間。 
　　而我國(guó)《飲料工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》指出，飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一就是健康，豆乳等植物蛋白飲料消費(fèi)增長(zhǎng)正是順應(yīng)了這一發(fā)展趨勢(shì)。此外，食品發(fā)酵工業(yè)研究院預(yù)計(jì)，今后10 —15 年內(nèi)我國(guó)居民豆乳及其制品人均消費(fèi)將以6.1％的速度增長(zhǎng)。 
　　“豆乳蛋白飲料行業(yè)目前整體的盤子小與行業(yè)成長(zhǎng)的時(shí)間短有關(guān)系。“董事長(zhǎng)張珂鈞分析認(rèn)為。 
　　統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)有300多家液態(tài)豆奶企業(yè)，但性品牌，屈指可數(shù)，并且他們所占的市場(chǎng)份額不大�！斑@一產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于萌芽狀態(tài)，是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。因此豆奶行業(yè)蘊(yùn)藏著的市場(chǎng)潛力。隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，，以及近幾年豆奶行業(yè)的快速發(fā)展，此次進(jìn)入豆乳市場(chǎng)是千載難逢的好機(jī)會(huì)” 董事長(zhǎng)張珂鈞認(rèn)為。 
　　“不久的將來(lái)豆奶粉主流地位將被液態(tài)豆乳飲料取代，”董事長(zhǎng)張珂鈞認(rèn)為，目前市場(chǎng)上雖然豆奶粉產(chǎn)品為主，但這類產(chǎn)品食用起來(lái)極為不變，因此市場(chǎng)前景不樂觀。 而且目前市場(chǎng)已趨于飽和，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)多以價(jià)格為主，大多企業(yè)是賠本賺吆喝。而液態(tài)豆乳飲料不但口感好，而且飲用方便，加熱飲和冷飲口感更好，非常受消費(fèi)者的歡迎，符合市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。