古味肉粽食之香美，兼具板栗之甜美
古味肉粽隸屬北系粽子，是盛行于北方并流傳于南方的一中粽子，古味肉粽以五花豬肉為斬件，配以香菇，板栗等，食之香美、兼具板栗之甜美，肉質(zhì)鮮嫩而不油膩。儼然有北系口味之精美！
原料：板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個(gè)小時(shí)，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過(guò)油炸一下，然后撈出來(lái)用醬油和香料鹵制。蝦也是過(guò)油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同時(shí)，要將白糯米泡在水里大約3~4個(gè)小時(shí)，泡軟備用。
將白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具體的比例可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，糅合在一起后，加醬料拌炒片刻，炒好以后包在粽葉里頭。