2011/6/2 9:07:11 閱讀數(shù)：646 信息分類：
食品招商 編輯：小單
彩塘滑豆腐屬于湘菜，主要原料是豆腐，口味是鮮，工藝是炒，難度屬于高級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。
原料：
鮮貝4粒、草蝦仁4個(gè)、香菇2朵、豆腐1盒、胡蘿卜、蘆筍各少許、高湯1杯。
料酒半大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、水淀粉2大匙。
操作：
①鮮貝、蝦仁肉洗凈后，與其余材料全部切丁備用。
②用2大匙油炒香菇，再入鮮貝及蝦仁，淋酒，加高湯、鹽、胡椒粉與其他材料燒開(kāi)后，改小火煮至入味，用水淀粉勾芡即可。