為加強食品安全風(fēng)險預(yù)警交流工作，提升全市食品安全風(fēng)險防控和協(xié)同應(yīng)對能力，近日，鷹潭市市場監(jiān)管局召開復(fù)用餐飲具食品安全風(fēng)險預(yù)警交流會。市衛(wèi)健委、市教育局、市綜檢中心等單位有關(guān)負(fù)責(zé)人、市市場監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人及部分餐飲單位代表共計20余人參加會議。市市場監(jiān)管局黨委委員、副局長祝頻主持會議。

會議通報了今年以來全市復(fù)用餐飲具抽檢監(jiān)測情況，圍繞校園食堂、餐飲單位等關(guān)鍵區(qū)域的復(fù)用餐飲具食品安全問題進行了深入交流。市綜檢中心專家詳細(xì)列出了復(fù)用餐飲具抽檢中常見的大腸菌群、游離性余氯超標(biāo)等常見問題，深入淺出分析了不合格項目產(chǎn)生的原因，指出餐飲具清洗消毒過程中應(yīng)注意事項，提出規(guī)范復(fù)用餐飲具的清洗、消毒、存放、使用等建議。市衛(wèi)健委、市教育局、市市場監(jiān)管局結(jié)合各自職責(zé)，針對不合格產(chǎn)品的后續(xù)核查處置工作，重點從產(chǎn)品控制、原因排查、整改落實、行政處罰、信息公開情況等五個方面進行了交流分析，對如何防范復(fù)用餐飲具產(chǎn)品風(fēng)險提出了相關(guān)建議和措施。

會議強調(diào)，要充分發(fā)揮風(fēng)險預(yù)警交流的協(xié)調(diào)議事、聯(lián)合處置、信息共享作用，有效推動食品安全風(fēng)險控制形成預(yù)防為主、先發(fā)制人的新常態(tài)，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

營造社會共治良好局面，不僅需要政府、監(jiān)管部門的努力，更需要企業(yè)的重視和參與。此次會議以抽檢工作發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險為切入點，有效提高監(jiān)管針對性，及時幫助企業(yè)強化風(fēng)險防控措施，有效防范食品安全風(fēng)險，真正將食品安全共建共治共享理念落到實處，受到參會企業(yè)好評。

來源：鷹潭市市場監(jiān)督管理局