近期，臺(tái)風(fēng)“煙花”過(guò)境，周邊南京等地疫情反彈，適逢夏季高溫潮濕多雨天氣，餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管形勢(shì)十分嚴(yán)峻。宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局以防災(zāi)防疫防風(fēng)險(xiǎn)為當(dāng)前重點(diǎn)，多措并舉筑牢餐飲食品安全防火墻。

突出重點(diǎn)場(chǎng)所。時(shí)間安排部署，要求各地加大安置點(diǎn)的食品安全檢查，加強(qiáng)對(duì)安置點(diǎn)食品和飲用水的采購(gòu)驗(yàn)證，突出安置點(diǎn)集中供餐單位的專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)把捐贈(zèng)食品質(zhì)量安全關(guān)，重點(diǎn)防范區(qū)域性群體性食品事件。

落實(shí)主體責(zé)任。要求餐飲服務(wù)提供者依法開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，開(kāi)展經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全自查，確保不使用受洪水或積水污染、霉變的食品原料及未經(jīng)清洗消毒的受洪水、積水浸泡的設(shè)備、設(shè)施、器具、包裝材料加工制作食品。同時(shí)要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)加強(qiáng)配送貯存過(guò)程食品安全防護(hù)。

筑牢疫情防線。加大疫情防控巡查力度，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)疫情防控責(zé)任，要求顧客及其他進(jìn)店人員科學(xué)佩戴口罩、做好體溫檢測(cè)、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”等，一旦出現(xiàn)“黃碼”人員，時(shí)間向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，進(jìn)行及時(shí)有效處置。

強(qiáng)化教育引導(dǎo)。通過(guò)微信群向全市7372家商戶(hù)推送提示信息，傳達(dá)宣傳汛情信息，提醒餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)排查門(mén)頭標(biāo)牌等安全隱患。結(jié)合夏季食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)、“食品安全宣傳周”等活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，發(fā)放“一封信”、“告知單”等16582份。

加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事件處置、防汛救災(zāi)應(yīng)急24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，暢通12315投訴舉報(bào)通道，成立應(yīng)急隊(duì)伍，及時(shí)發(fā)布汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，密切關(guān)注水情、疫情、輿情，全力保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。

來(lái)源：全國(guó)食品安全監(jiān)管信息辦公室