7月27日下午，國家市場監(jiān)督管理總局食品安全協(xié)調(diào)司、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司緊急召開會議，就汛情后食品安全管理、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、提振消費信心等相關(guān)工作進行部署。中國烹飪協(xié)會出席了本次會議。

會上，食品安全協(xié)調(diào)司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)傳達了7月26日在國家防汛抗旱總指揮部主持召開抗洪搶險救災(zāi)和防汛工作視頻會議上講話精神。指出，當前正值“七下八上”防汛關(guān)鍵階段，據(jù)預(yù)報，未來北方部分地區(qū)還可能有極端強降雨，臺風(fēng)還會對沿海地區(qū)帶來較大影響，防汛形勢仍十分嚴峻，要采取措施，防患于未然，把損失降至。

針對汛期部分餐飲企業(yè)將面臨運營場所、設(shè)施設(shè)備、食品原料、餐飲用具被污染的窘境，根據(jù)重要指示和國家市場監(jiān)管總局會議精神，中國烹飪協(xié)會和專門提供食品行業(yè)清潔消毒解決方案的泰華施公司緊急聯(lián)合起草《汛期餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)指南》，指導(dǎo)餐飲企業(yè)從人員健康、個人防護、清潔消毒、用水安全、原料安全、蟲害控制等六大方面做好汛期復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，妥善應(yīng)對臺風(fēng)和強降雨帶來的影響，安全快速恢復(fù)正常生產(chǎn)、生活，保障市場供應(yīng)和人民“舌尖上的安全”。

來源：中國烹飪協(xié)會