為加強疫情防控及夏季高溫天氣食品安全監(jiān)管，有效預防“季節(jié)性”食品安全事故發(fā)生，8月9日起，湖南省宜章縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內開展為期一周的夏季食品經營環(huán)節(jié)安全專項整治及疫情防控督導。
此次集中整治，該局由局班子成員帶隊，局所聯合分成10個組，對承辦“升學宴”“謝師宴”的大型餐飲、“流動酒席”、冷鏈食品等行業(yè)展開拉網式排查，重點檢查涼拌菜、生鮮肉品、海產品、野生蘑菇、乳制品、豆制品、冷凍冷藏食品、餐飲具、食品有效期等，加強冷葷涼菜制作、食品加工貯存、餐飲用具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，強化對農村集體聚餐活動的業(yè)務指導。同時，摸底排查場所從業(yè)人員疫情防控及疫苗接種情況，詳細記錄名稱、姓名、年齡、聯系電話、身份證號碼、接種時間、未接種原因等，建立接種摸排臺賬，指導督促落實疫情防控主體責任。
來源：中 國食品安 全網