為進(jìn)一步加強(qiáng)非洲豬瘟防控，規(guī)范轄區(qū)生豬屠宰行業(yè)，保障肉品流通秩序，切實(shí)提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，廣東省汕尾市城區(qū)多措并舉強(qiáng)化豬肉市場(chǎng)監(jiān)管。

依法依規(guī)確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全

《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二條明確：在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。為推進(jìn)屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步改進(jìn)完善經(jīng)營(yíng)模式，改變鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰點(diǎn)“多小散亂差”的現(xiàn)狀，廣東省也發(fā)布了關(guān)于深化屠宰行業(yè)改革，完善屠宰管理體制機(jī)制的意見(jiàn)等一系列政策。城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，要認(rèn)真貫徹食品安全工作“四嚴(yán)”的要求，充分發(fā)揮區(qū)食安辦應(yīng)有的作用，組織協(xié)調(diào)各成員單位，切實(shí)抓好豬肉市場(chǎng)在內(nèi)的食品安全監(jiān)管，主動(dòng)作為，防患未然。

城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織屠宰企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書，強(qiáng)化誠(chéng)信自律，嚴(yán)格履行動(dòng)物防疫和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格生豬入廠（場(chǎng)）查驗(yàn)、嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫、嚴(yán)格產(chǎn)品出廠。

嚴(yán)格生豬產(chǎn)品準(zhǔn)出和準(zhǔn)入銜接，未經(jīng)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰且不具備“兩證兩章”的生豬產(chǎn)品、無(wú)合法入境檢驗(yàn)檢疫證明的進(jìn)口生豬產(chǎn)品一律不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售和用于食品生產(chǎn)加工。組織所有涉及使用豬肉原料的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲單位、集中市場(chǎng)開(kāi)辦者、生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)等責(zé)任主體簽訂承諾書，落實(shí)食品安全責(zé)任，督促履行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄責(zé)任等證明材料，嚴(yán)禁銷售和加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品。強(qiáng)化豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料溯源管理，嚴(yán)格市場(chǎng)銷售和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，加強(qiáng)肉菜市場(chǎng)整治管理。

持續(xù)加大市場(chǎng)監(jiān)督檢查和處罰力度

城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局不斷加強(qiáng)市場(chǎng)豬類產(chǎn)品常態(tài)化監(jiān)管，切實(shí)保障城區(qū)群眾肉類食品安全。同時(shí)，聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局、區(qū)公安局等部門，開(kāi)展打擊生豬產(chǎn)品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類、私屠濫宰違法行為專項(xiàng)檢查，今年以來(lái)共計(jì)檢查豬肉經(jīng)營(yíng)者566戶，查扣或封存私宰豬肉相關(guān)肉品共778斤。在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、加工、銷售病死豬肉、來(lái)源不明或檢驗(yàn)檢疫不合格豬肉等違法行為的，依照“四嚴(yán)”要求，從重、從嚴(yán)、從快予以處罰，并對(duì)涉案產(chǎn)品全部進(jìn)行無(wú)害化處理。涉及農(nóng)業(yè)、海關(guān)等部門的，要及時(shí)通報(bào)信息；涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

在開(kāi)展生豬監(jiān)管的過(guò)程中，一是嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境不達(dá)標(biāo)等行為；二是嚴(yán)厲查處未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)外銷售或進(jìn)入餐飲單位或用于食品生產(chǎn)加工等違法違規(guī)行為；三是嚴(yán)格落實(shí)肉品冷鏈運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)，規(guī)范肉品流通領(lǐng)域秩序，檢查市場(chǎng)肉產(chǎn)品索證索票手續(xù)是否齊全，打擊制售病害肉等違法違規(guī)行為；四是聯(lián)合區(qū)生豬屠宰管理行政執(zhí)法大隊(duì)、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局等相關(guān)部門，對(duì)生豬屠宰場(chǎng)、豬肉批發(fā)商、市場(chǎng)豬肉檔等進(jìn)行日常檢查、突擊檢查，重點(diǎn)檢查生豬產(chǎn)品的數(shù)量、胴體印章、“兩證”手續(xù)以及配套設(shè)備設(shè)施、存放方式等。

廣泛開(kāi)展宣傳暢通投訴舉報(bào)渠道

城區(qū)通過(guò)報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、電視、宣傳欄等多種途徑，廣泛宣傳生豬定點(diǎn)屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送的相關(guān)政策和要求。

一方面，在政策宣講中，督促告知經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)嚴(yán)格按照動(dòng)物防疫法、食品安全法等法律法規(guī)依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，在醒目位置懸掛資質(zhì)和檢疫報(bào)告，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)采購(gòu)豬肉等生豬產(chǎn)品，嚴(yán)禁采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)無(wú)合法來(lái)源、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉等生豬產(chǎn)品。另一方面，在對(duì)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行集中約談時(shí)以案說(shuō)法，通過(guò)向經(jīng)營(yíng)戶詳細(xì)講解食品安全法、生豬屠宰條例等相關(guān)法律法規(guī)，并認(rèn)真解答經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)過(guò)程存在的疑難問(wèn)題，積極引導(dǎo)其自覺(jué)遵守法律法規(guī)，主持簽訂豬肉經(jīng)營(yíng)戶承諾書，進(jìn)一步強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)戶自律、守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

同時(shí)，城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多渠道公示“12315”舉報(bào)投訴電話，對(duì)涉及生鮮豬肉違法行為的申訴舉報(bào)都依法及時(shí)調(diào)查核實(shí)和查處，做到事事有回音、件件有著落。