為進(jìn)一步推進(jìn)寧夏銀川市永寧縣“兩會(huì)”期間餐飲食品安全保.障工作規(guī)范、有序、安全運(yùn)行，切實(shí)保.障參會(huì)代表、委員的飲食安全，近段時(shí)間以來，永寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局閩寧市場(chǎng)監(jiān)管所精心組織，周密部署，提前介入、駐點(diǎn)監(jiān)管，確保會(huì)議期間食品安全“零事故”。

執(zhí)法人員提前介入接待酒店，全面排查食品安全、特種設(shè)備安全隱患，重點(diǎn)排查在用電梯、從業(yè)人員管理、食品原輔料的進(jìn)購登記和索證索票、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)安全隱患。主動(dòng)與接待酒店簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，督促指導(dǎo)餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)消除隱患，確保參會(huì)人員餐飲安全。

每個(gè)接待點(diǎn)派駐執(zhí)法人員全程駐點(diǎn)監(jiān)督，每日嚴(yán)把菜單審核關(guān)、食品原料追溯關(guān)、人員衛(wèi)生關(guān)、菜肴烹飪關(guān)和食品留樣關(guān)，對(duì)食品制作流程、餐飲餐具清洗消毒、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全程監(jiān)督。

同時(shí)，執(zhí)法人員攜帶快檢設(shè)備對(duì)接待酒店采購和使用的蔬菜、肉類、豆制品等物品，進(jìn)行農(nóng)藥殘留、吊白塊、亞硝酸鹽等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，為“兩會(huì)”食品安全提供重要技術(shù)保.障，做到食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。

據(jù)介紹，在“兩會(huì)”期間，該局將嚴(yán)格執(zhí)行工作日?qǐng)?bào)告制度，做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。針對(duì)接待酒店以外的食品經(jīng)營(yíng)單位，向社會(huì)暢通12315、12345舉報(bào)投訴電話，及時(shí)應(yīng)對(duì)食品安全投訴舉報(bào)，確保突發(fā)事件反應(yīng)及時(shí)、處置妥善，全力以赴確保會(huì)議期間市場(chǎng)秩序安全穩(wěn)定。