在我們中華民族悠久的歷史長河中，周村燒餅曾經歷了幾起幾落，而每一次的困境都成為他們再次崛起的生機。1998年11月，現(xiàn)為周村燒餅有限公司董事長、總經理的張兆海臨危受命來到當時破爛不堪的周村食品廠任廠長，他進行了企業(yè)改制，成立了今天的山東周村燒餅有限公司；建立了一整套以崗位產量、質量、考核為中心的激勵措施；教育職工樹立“銷售是龍頭，市場是飯碗”的觀念，堅持市場多元化建立營銷機構，配備了得力人員開拓營銷業(yè)務，建立了穩(wěn)固的銷售網絡；提出了“鞏固市內市場，覆蓋全省市場，出擊全國市場”的口號，進行市場調研，及時推出適應不同消費需求的產品。在繼承傳統(tǒng)生產工藝基礎上，產品開發(fā)繼續(xù)向規(guī)格系列化、風味多樣化、包裝高檔化方向發(fā)展。
    到現(xiàn)在為止已開發(fā)出甜、咸、五香、海鮮、麻辣、五谷及果蔬等多個系列50多個品種。公司在謀求發(fā)展的同時還積極回報社會，不斷加大在社會公益事業(yè)中的投入，幫助地方政府解決就業(yè)崗位，帶動周邊地區(qū)農業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為建設和諧社會做出了積極貢獻。周村燒餅有限公司董事長、總經理張兆海也于2002年、2005年兩次被淄博市委、市政府授予“民主管理好廠長”稱號；2002年被淄博市政府授予“淄博市勞動模范”光榮稱號；2006年被山東省總工會授予“富民興魯勞動獎章”；2008年被授予“山東省勞動模范”榮譽稱號。