許多人在吃早餐時，喜愛沖飲麥片，那么什么是麥片呢？如何選擇優(yōu)質的麥片？麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等禾谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的食品。根據主要原料的不同，麥片分為純麥片和混合型麥片。 
    純麥片從形態(tài)上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發(fā)出一種淡淡的天然麥香的味道。純麥片不含白砂糖和鹽，保留了麥類原料中的大部分營養(yǎng)，特別適合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用�；旌消溒�一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。奶粉和豆粉有效地補充了純麥片的蛋白質含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入，適合兒童和青少年以及對能量需求的人群食用。
    消費者在選購麥片時一是大型商場、超市銷售的企業(yè)生產的產品。二是察看產品標簽是否完整，包括：產品名稱、凈含量、配料表、制造者或經銷者的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期，特別要注意是否有生產日期和保質期。三是盡量購買近期生產的產品。