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鼓香陽干大刁發(fā)揮它的美味

2012/1/18 8:54:46　閱讀數(shù)：817　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小劉

    原料：陽干大刁一條、姜末10克、蒜末10克、干豆鼓10克、青椒一個、紅椒一個、油45克、醋10克、蒸魚鼓油10克、料酒10克、清水適量、雞精半小勺、胡椒粉適量、糖3克
    做法：
    1.陽干大刁解凍；
    2.青紅椒、大蒜、生姜切末，干豆椒泡發(fā)瀝干水份；
    3.煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃；
    4.將魚扒到一邊，將青紅椒末、姜蒜末、干豆鼓下入鍋中煸香；
    5.倒入蒸魚鼓油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水；
    6.收至水分九成干時吊點兒糖，即可起鍋裝盤。

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