近些年來，我國(guó)的休閑
食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)，在中國(guó)食品市場(chǎng)的地位也日益重要起來。而其中，我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)已頗具規(guī)模，2008年以來，堅(jiān)果炒貨行業(yè)銷售收入達(dá)280億元，年平均增長(zhǎng)率為12.40％，在整個(gè)休閑食品工業(yè)中占據(jù)重要位置。隨著堅(jiān)果炒貨行業(yè)的發(fā)展與人們生活水平的不斷提高,開發(fā)健康和功能性食品逐漸成為休閑食品市場(chǎng)的主流。
近日，洽洽食品還透露，公司在既有的炒貨、早餐派等休閑食品后，正式推出非油炸薯片產(chǎn)品“喀吱脆”。不同于傳統(tǒng)的油炸型薯片，洽洽的“喀吱脆”薯片，采用“非油炸”工藝，不僅保留了土豆中的大部分維生素，而且口感更為香脆，食用更健康。