泳伶泡椒魚仔，此菜的原料之一泡椒并非來(lái)自天然，而是壇子里泡出來(lái)的。泡椒的前身子彈椒只長(zhǎng)于川貴湘一帶，很少直接入菜，必須泡過(guò)。泡得好的泡椒色澤鮮亮，酸辣爽口，能將本身的酸辣滋味源源不斷地滲入到主菜中。要選色澤鮮亮、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜顏色分明，賞心悅目！
泡椒的味全在魚仔里面，還帶點(diǎn)回甜的味道。鮮辣脆嫩，既滿足了口腹之欲，又能賞心悅目。
川菜的麻辣是很傷胃的，“泡椒魚仔”卻辣得溫和。泡椒是重慶當(dāng)?shù)氐模恢欠耢F都水土特殊的緣故，辣椒的個(gè)頭比別處的都要大，色澤鮮亮，形若子彈，吃起來(lái)勁道十足，辣氣直沖心門，實(shí)為檢測(cè)嗜辣程度的試磚石。相比之下，魚仔就要溫和得多了，一絲絲的辣，一絲絲的甜，味道摻合在一起，加上鮮美的湯汁和爽滑的口感，實(shí)在是棒極了。難怪乎，“泡椒魚仔”會(huì)成為重慶的招牌菜。
泡椒魚仔又辣又酥脆，嚼起來(lái)真的很過(guò)癮哦！是熱銷產(chǎn)品。泳伶食品有限公司熱誠(chéng)歡迎廣大的客戶加盟。祝新老客戶生意火爆��！