巧做黑糯米紅棗蕓豆粥
2012/3/7 11:01:10 閱讀數：765 信息分類：
食品招商網 編輯：晨輝
平常的時間喝粥能幫我們調劑脾胃，增強食欲，其更具有養(yǎng)生保健功能，備受人們的喜愛。下面就為大家介紹一種粥的煮法。
主料：紫紅糯米80克
輔料：蕓豆20克，薏米50克，棗(干)適量
調料：冰糖適量
做法：
1、各種原料淘洗干凈，黑糯米、蕓豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鐘，往陶缽里注入適量的水（粥水是原料的3-4倍）。
2、閉上蓋置于灶上，中大火燒開陶缽里的水后，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉小火慢煮。
3、中途不時用木勺攪動粥水，不攪時，就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴實。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。
小技巧：
1、用砂缽煮粥，用木勺攪動。
2、勤翻動可使粥不粘底，粥的稀稠全在于個人嗜好。