近年食品安全話題引起高度關注，食品專家周立法建議，改變食品工業(yè)片面追求經濟效益導致食品安全案件的貧乏，當務之急是改變目前食品生產衛(wèi)生環(huán)境，可限度的將食品衛(wèi)生質量控制在可接受的范圍內。
    食品安全在未來的長時間內都將是社會各界和消費者關注的熱點。維護食品安全雖不是一個部門就能做到的事情，但生產企業(yè)應為其負主要責任，“安全的食品是生產出來的，不是監(jiān)管出來的�！睔w根結底，食品安全責任主體是企業(yè)，出現食品安全問題的底子一般也都是在企業(yè)。
    隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品種類越來越多，生產工藝千差萬別，食品生產加工經營的各個環(huán)節(jié)都有可能出現食品安全隱患，一個小小的失誤，如微生物超標，有時就能讓整個行業(yè)陷入“災難”。
    然而，不管生產工藝怎樣變化，嚴格的消毒滅菌仍是食品生產企業(yè)控制微生物超標的主要手段。先進、高效、環(huán)保的消毒技術能為企業(yè)帶來事半功倍的效果。
    據上�？稻孟�毒技術有限公司工程師周立法介紹，近年來，國內在食品消毒滅菌技術領域取得重大突破，研發(fā)了采用等離子體滅菌原理的食品動態(tài)（NICOLER）殺菌技術，攻克了傳統(tǒng)消毒殺菌技術不能人機同步作業(yè)的難題，從多家企業(yè)應用測試表明，效果明顯，在45平方米的內包裝間或灌裝車間開啟一臺“NICOLER食品動態(tài)消毒機”60分鐘后，車間內空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米，空氣潔凈度≥ 30萬級，完全符合企業(yè)及國家標準。
    食品動態(tài)滅菌技術是新的NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理，利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產生逆電效應，生成大量等離子體來分解并殺滅細菌，再經過濾器、靜電網等組件二次殺菌凈化，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細菌，還可有效殺滅員自身發(fā)菌（新陳代謝），保持受控環(huán)境的“無菌無塵”。
    所以說，加大食品安全抽檢力度固然重要，食品企業(yè)自身的安全意識提高以及食品安全設備更新?lián)Q代更加重要，只有標本兼治，內外合力作用，才能達到應有的效果，才能生產出更加安全放心的食品，提供給廣大的消費者。