在新希望乳業(yè)看來，24小時(shí)巴氏鮮奶是指限定在24小時(shí)內(nèi)銷售，超過時(shí)間則必須下架的鮮牛乳。為了達(dá)到這個(gè)效率，新希望規(guī)定了相當(dāng)嚴(yán)格的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，用快的速度加工處理和配送，對擠奶時(shí)間、生奶降溫速度、冷藏溫度、運(yùn)輸時(shí)間、優(yōu)先檢測時(shí)間、殺菌溫度、冷卻溫度、儲(chǔ)運(yùn)溫度和時(shí)間、上架和下架時(shí)間都實(shí)施嚴(yán)格管控。“與市場上其他保質(zhì)期一般為六個(gè)月的產(chǎn)品相比，24小時(shí)鮮奶具有限時(shí)銷售的‘新鮮’、原奶標(biāo)準(zhǔn)10倍于國家標(biāo)準(zhǔn)的‘安全’、低溫殺菌的營養(yǎng)和零添加的‘天然’等突出優(yōu)點(diǎn)�！毙孪Ｍ�乳業(yè)控股公司總裁席剛稱。
    據(jù)悉，24小時(shí)巴氏鮮牛奶目前已經(jīng)陸續(xù)在成都、杭州、青島、合肥等城市推出，分別由新希望乳業(yè)控股的地方乳企如杭州雙峰乳業(yè)、青島琴牌乳業(yè)、安徽白帝乳業(yè)擔(dān)綱生產(chǎn)和銷售。
    當(dāng)一個(gè)普通消費(fèi)者從超市里拿到一瓶鮮牛奶，發(fā)現(xiàn)這瓶牛奶從奶場到超市貨架的時(shí)間不會(huì)超過24小時(shí)，這個(gè)消費(fèi)者的心情一定會(huì)很好。雖然他可能不會(huì)理解乳蛋白含量為2.9%的牛奶與乳蛋白含量為3.3%的高端牛奶相比有怎樣的專業(yè)差別，也無法明白有機(jī)奶的真正價(jià)值，但他能感受到24小時(shí)內(nèi)銷售的牛奶比保質(zhì)期長達(dá)半年的牛奶更“新鮮”。而這種感受是否能成為消費(fèi)者付出更高價(jià)格買單的理由？新希望乳業(yè)希望如此。
    頗具意味的是，在大眾正對乳品新國標(biāo)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)“倒退”爭論不休時(shí)，新希望乳業(yè)此款產(chǎn)品卻一定程度上給了挑剔消費(fèi)者一個(gè)“驚喜”——在乳品市場急需樹立健康、安全標(biāo)桿之際，新希望乳業(yè)首次讓中國乳業(yè)進(jìn)入了健康“標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間”時(shí)代。
    我們且不論該產(chǎn)品質(zhì)量與傳統(tǒng)乳品相比有怎樣的生化指標(biāo)差別，至少從營銷角度看來，近兩年紛紛大打高端定位的乳品讓消費(fèi)者對“有機(jī)”、“高蛋白”、“保健食品”等宣傳概念都有審美疲勞之感，而以時(shí)間概念為賣點(diǎn)的“24小時(shí)巴氏鮮奶”正在回歸鮮奶的新鮮本質(zhì)，對于信息并不對稱的乳品消費(fèi)市場而言，這樣的概念或許更符合大多數(shù)消費(fèi)者的胃口。