方便面在我國(guó)有著較大的消費(fèi)空間，我國(guó)的年生產(chǎn)量也占據(jù)全球生產(chǎn)量的大半。據(jù)悉，在去年全球銷售方便面982億包，中國(guó)就占一半多。在方便面暢銷的同時(shí)，關(guān)于方便面不健康的爭(zhēng)論也從未停止。
    方便面公眾形象不佳
    “提起方便面，你首先想到什么？”10月29日下午，記者在街頭就這一問(wèn)題隨機(jī)采訪了幾位市民：“好吃”、“方便”、“垃圾食品”、“添加劑多”、“致癌”、“傷胃”……從這些回答可以發(fā)現(xiàn)，在公眾眼中，方便面的形象并不清晰，甚至有些狼籍。在回答“您食用方便面的頻率如何”這一問(wèn)題時(shí)，68%的市民表示偶爾吃，另有25%的市民稱經(jīng)常吃，較少食用的約占7%.市民吳女士說(shuō)：“知道方便面好像不太健康，但是由于工作忙、時(shí)間緊，有時(shí)候還是要儲(chǔ)備一些，但不敢經(jīng)常吃。”
    工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)王黎明介紹，中國(guó)作為世界的方便面生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)，平均每天有1億多包方便面被打開(kāi)，每秒有1300人享用。但繁榮背后，屢屢爆出的負(fù)面新聞，讓人們對(duì)方便面的印象頗為不佳。
    垃圾食品說(shuō)法不客觀
    由于所含的油鹽量較大，許多人稱方便面是“垃圾食品”.而保健專家張少英則指出，這一概念并不科學(xué)，“無(wú)論是洋快餐還是方便面，稱為垃圾食品都是不客觀的�！�
    “方便面至多是高熱量的速食品。通常，100克方便面含400千卡的熱量，而面條和饅頭只能提供300千卡的熱量�！睂＜抑赋觯�任何一類食品都不能滿足人類所有的營(yíng)養(yǎng)需求，人體健康要“營(yíng)養(yǎng)均衡”,就要合理地搭配飲食，方便面同樣也需要與其它食品搭配。“各類營(yíng)養(yǎng)素包括脂肪和鹽都有相應(yīng)的作用，比如在人劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候可以提供充足的能量，健康的關(guān)鍵在于搭配和適度�！�
    不健康的是生活習(xí)慣
    關(guān)于方便面致癌的報(bào)道近年來(lái)也時(shí)常見(jiàn)諸報(bào)端。“其實(shí)，真正的致病因素往往是患者不健康的作息習(xí)慣�！睂＜医榻B，癌癥是一種“慢性病”,心理壓力、生活作息等因素才是病變的關(guān)鍵，而壓力大、飲食不規(guī)律的人，多數(shù)很容易選擇烹調(diào)方便、價(jià)錢(qián)不貴、味道又不錯(cuò)的方便面。這就常常造成“方便面致癌”的表面假象�！吧�活不規(guī)律的人往往喜歡吃方便面，致病因素恰恰是不規(guī)律的生活。”專家表示，任何油炸食品中都會(huì)含有一定有害成分，今天的方便面生產(chǎn)中相關(guān)成分及添加劑的含量已經(jīng)處于較好水平。通過(guò)國(guó)家檢測(cè)的正規(guī)企業(yè)產(chǎn)品是可以信賴的。
    方便面也能健康地吃
    沒(méi)有不好的食物，只有不好的習(xí)慣。怎么吃比吃什么更重要，吃得適量，搭配合理，才是科學(xué)健康的吃法。方便面也可以有更健康的吃法。
    業(yè)內(nèi)人士表示，在過(guò)去50年里，方便面在面餅、配料、湯汁的制作方法上一直在不斷創(chuàng)新，在營(yíng)養(yǎng)上也變得更加充足。但是，用方便面代餐，配合蔬菜和水果，加肉類、雞蛋或少量豆制品，調(diào)味包則要適當(dāng)少放�？梢宰尫奖忝娴臓I(yíng)養(yǎng)平衡得到改善。還有人建議，方便面煮食而不是泡著吃，但對(duì)許多選擇方便面僅僅是貪圖方便，或被其美味吸引的人而言，恐怕很難做到。
    如果擔(dān)心攝入的油和鹽過(guò)量，可以把調(diào)味粉包和料包放一半左右，湯也少喝，這能大大減少鹽分和油脂的攝入。如果擔(dān)心面餅里的油，可先用熱水把面餅過(guò)一遍，把水倒掉，再加熱水和調(diào)料包即可。，速食食品不要長(zhǎng)期作為主食�！胺奖忝嬷�所以存在，自有其價(jià)值�！笔称穼＜医榻B，方便面的誕生和發(fā)展是食品工業(yè)的進(jìn)步，有人稱它是“全球食品”.在同樣的重量下，方便面可以提供比饅頭米飯更多的熱量。搶險(xiǎn)救急時(shí)，可暫時(shí)給人們補(bǔ)充能量，挽救生命。只要把方便面用在合理用途，它就能夠成為理想的食品。