在日常飲食中，如何搭配食材，才能將營養(yǎng)價值發(fā)揮到？  
    每年臘八都會喝一種粥，我們稱之為臘八粥，其實就是“雜糧粥”的一種，各種雜糧之間的營養(yǎng)相輔豐成，多種谷類放在一起用小火熬制，消化功能弱的老年人食用后對身體健康很有益處。既省錢、又健康。  
    豬肝與青椒的搭配也很營養(yǎng)，青椒中含有大量維生素C含量，有利于人體對豬肝中營養(yǎng)的吸收。在午飯時吃這道菜，既可以補充鐵，也為下午的維生素C流失做一些準備。 
    胡蘿卜和肉一起燉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，也是一種脂溶性營養(yǎng)元素，肉中脂肪可促進人體對胡蘿卜素的吸收。胡蘿卜燉肉營養(yǎng)全面，可經(jīng)常食用。  
    食材中的搭配就是豆腐和魚，魚肉中維生素D的含量可以將人體對豆腐中的鈣吸收率提高近20倍，給正在生長期的孩子吃這道菜，是補鈣不過的了。當然，豆腐還可以跟胡蘿卜搭配在一起食用，豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起，而蘿卜能促進營養(yǎng)消化吸收，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收。而且這兩種食物價格便宜，營養(yǎng)充足，家庭餐桌可以經(jīng)常做這道菜。