近期，記者發(fā)現(xiàn)凡是標注有“粗糧”成分的蛋糕購買者頗多。這些“蛋糕”真的能起到保健養(yǎng)生作用嗎？記者就此問題咨詢了營養(yǎng)專家，粗糧食品確實可以在一定程度上起到清理腸胃的功能，但長期食用下會適得其反。
    昨天，記者在一家位于塘沽中心北路的蛋糕房發(fā)現(xiàn)，熱銷貨架上擺放的幾乎清一色的是“保健”、“養(yǎng)生”蛋糕。蛋糕房促銷人員向顧客介紹這些養(yǎng)顏蛋糕產(chǎn)品的功效時說：“這些蛋糕都是粗糧面和面，根據(jù)不同口味添加了紅棗、桂花、蜂蜜、紅果等餡料，這些餡料都是養(yǎng)顏美容佳品，長期食用可以起到保健養(yǎng)生的效果�！痹S多消費者聽了促銷員的介紹后，都表示愿意購買這些保健養(yǎng)生蛋糕。
    在接著走訪過程中還發(fā)現(xiàn)，濱海新區(qū)很多蛋糕房一樣以“養(yǎng)生”為賣點，推出多款新品，吸引了很多消費者前來購買。蛋糕房促銷人員都介紹，這類養(yǎng)生蛋糕主要由粗糧制作而成，低糖低油，口味比較清淡，食用后具有清理腸胃的功效。
    食用后可以起到清通腸胃的功能。
    “我們家平時就把蛋糕當做零食，如果現(xiàn)在這些蛋糕真能起到養(yǎng)生保健作用，那就再好不過了�！币晃活櫩吐犃舜黉N員的介紹，購買了兩斤養(yǎng)生蛋糕嘗鮮兒。不少消費者表示，如果養(yǎng)生蛋糕與普通蛋糕的價格相差不大，會傾向于購買這種能起到養(yǎng)生保健效果的蛋糕。
    “粗糧食品現(xiàn)在之所以這么受歡迎，在于它確實具有清理腸胃的功效，但長期食用未必能達到養(yǎng)生的效果，甚至可能會適得其反�！碧旖蚰祥_大學泰達學院生物技術專業(yè)倪志偉博士表示，商家促銷提出的通過在蛋糕中加入桂花、紅果等餡料來達到養(yǎng)顏的目的是不容易實現(xiàn)的。另外，烘焙類食品多少會含一些植物奶油和反式脂肪酸，食用過量會大大增加人患心血管疾病、糖尿病的風險。此外，蛋糕類食品還是高脂肪和高糖類食品，對于高血壓和糖尿病的患者應該慎食。