夏季到了，吃什么有營(yíng)養(yǎng)呢？有人認(rèn)為，吃一些含糖量較高的，有人認(rèn)為吃一些清淡的。那么不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)牛奶豆腐這種小吃呢。牛奶豆腐做出來(lái)后晶瑩剃透，擁有甜滑的口感，是招待客人和日常食用的佳品。今天小編就為大家介紹一下牛奶豆腐的制作流程。 

    材料：
    牛奶500ml、毛豆（或其它豆類(lèi)）100克、醋50ml、鹽1小匙。
    做法：
    1、將毛豆先用鹽水煮過(guò)，并去殼；
    2、將牛奶及毛豆放入果汁機(jī)中絞碎并攪勻；
    3、將其倒進(jìn)鍋中并加入醋及鹽，然后以小火加熱，并持續(xù)攪拌，避免鍋底或鍋緣焦糊，直至沸騰為止；
    4、 將其以紗布過(guò)濾，并在紗布上靜置2-3分鐘，若希望豆腐的口感硬實(shí)一點(diǎn)，可多放幾分鐘；
    5、 在塑料密閉容器內(nèi)先墊上一層保鮮膜，再將紗布上猶有微溫的豆腐以湯匙舀入容器內(nèi)，并用湯匙整理鋪平后，放入冰箱冷藏；
    牛奶豆腐制作秘訣：
    1、 牛奶豆腐可以單吃，也可和其它食物一起入菜。
    2、在紗布上所濾出的湯汁，加入蜂蜜或砂糖，便成了可口飲品。
    牛奶豆腐中都含有大量的蛋白質(zhì)及多種維生素等，有利于人們的身體健康，常食用對(duì)人體有很大的益處。