這次和大家介紹的玫瑰蘋(píng)果卷做法和上次的蘋(píng)果花檸檬派都屬于西餐，其中都有卷蘋(píng)果的過(guò)程，卷蘋(píng)果片是一個(gè)技巧，同時(shí)也要注意每個(gè)細(xì)節(jié)，比如蘋(píng)果片的厚度，蘋(píng)果片的軟度等等，下面是玫瑰蘋(píng)果卷做法詳細(xì)步驟。

    材料：蘋(píng)果1個(gè)、白糖3湯匙、蜂蜜2湯匙、清水3碗

    面團(tuán)：低粉100克、黃油30克、蘋(píng)果糖漿水50克

    表面刷液：蜜蜂適量

    表面裝飾：糖粉適量

    玫瑰蘋(píng)果卷做法：

    1、做玫瑰蘋(píng)果卷的步就是把要用到的主材料備好，這樣做的過(guò)程中會(huì)節(jié)約很多時(shí)間。

    2、蘋(píng)果對(duì)半切開(kāi)，再?gòu)闹虚g一分為二后將里面的核取出來(lái)，然后切片。

    3、鍋里倒入清水，然后倒入白糖和蜂蜜，煮成糖漿水，糖漿水煮開(kāi)后，放入蘋(píng)果片。

    4、將蘋(píng)果片煮軟，約一分鐘，撈起瀝干水份，面包機(jī)倒面粉和黃油，再倒入煮蘋(píng)果放涼的糖漿水。

    5、啟動(dòng)面包機(jī)揉成團(tuán)即可，案板上撒上干粉，把面團(tuán)搟成約30cm長(zhǎng)的薄片，越薄越好，然后切成約1.5cm的長(zhǎng)條。

    6、煮好的蘋(píng)果片交疊碼放好，一條能放6片，然后從一端把蘋(píng)果條卷起來(lái)，封口處捏緊，能做出8朵玫瑰蘋(píng)果卷。

    7、卷好的玫瑰蘋(píng)果卷整理好，放入蛋撻模里，再放入面包機(jī)里，啟動(dòng)烘焙程序，30分鐘。

    8、20分鐘后，玫瑰蘋(píng)果卷表面刷上蜜蜂，再烘烤10分鐘即可，吃的時(shí)間撒上適量糖粉，如果要用烤箱，180度，中層，

    9、25-30分鐘，提前5分鐘刷蜜蜂。

    玫瑰蘋(píng)果卷做法小貼士：

    1、玫瑰蘋(píng)果卷中蘋(píng)果要卷起來(lái)，所以在切蘋(píng)果片的時(shí)候不要切的太厚，要不然卷起來(lái)的時(shí)候不好卷，另外在煮的時(shí)候也不要煮太軟，太軟了也不好卷。

    2、蘋(píng)果片煮軟后，撈起瀝干水分，用廚房用紙擦干水分，要不然卷的時(shí)候面皮吸收蘋(píng)果片的水份就不好卷。

    3、面團(tuán)搟薄片盡量搟的越薄越好，這樣做出來(lái)的玫瑰蘋(píng)果卷口感更好。