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全麥食品受到消費者熱捧 但食用要留意添色素

2013/12/2 10:09:55 閱讀數(shù):735 信息分類:食品代理網 編輯:小胡

    隨著經濟的快速發(fā)展,人們對于自身的健康也是逐漸的開始越加重視,對于很多人來說,市面上一些主打健康的食品是的,于是,很多商家就借著消費者的這一心理,推出了很多健康型產品,而全麥食品作為這種產品,一直也都受到了消費者的歡迎,但是,對于一些全麥食品仍需要小心,食用不當仍會對身體造成損害。

    據(jù)記者在一些超市調查發(fā)現(xiàn),幾乎每家的貨架上都能看到不同品牌的全麥面包、全麥饅頭等。這些產品在包裝上顯眼的地方都標注了“全麥”二字。很多消費者紛紛表示,盡管全麥食品的價格普遍高于同類食品,但為了健康,還是愿意購買。

    據(jù)了解,全麥食品主要由全麥粉加工制成,全麥粉包括胚芽、胚乳和麩皮。美國全谷物理事會規(guī)定,只有當全麥粉含量占64%以上時,才可以稱得上是真正的全麥食品。我國現(xiàn)行的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》也規(guī)定,配料需按照加入量的遞減順序進行排列。而在市場上調查發(fā)現(xiàn),很多全麥食品配料表上,排名的大多是小麥粉或面包粉,第二位甚至第三位才是全麥粉,還有的根本沒有全麥粉,只有“麥麩”二字,只有個別產品配料表位標注的是全麥粉?梢钥吹剑芏喈a品全麥粉含量不到一半。

    據(jù)悉,由于我國全麥食品還沒有統(tǒng)一標準及定義,目前商家可以隨意標注,所以市面上存在魚龍混雜的現(xiàn)象。除了全麥粉含量有限外,有些商家還在外觀上做了手腳。記者調查還發(fā)現(xiàn),很多全麥食品只是表面有零星的麩皮,有的顏色太深,甚至接近黑色。據(jù)有關人士稱,一些商家為降低成本,全麥粉用量很少,加入焦糖色素等黑色或褐色的色素來蒙混過關。

    另外,有關專家稱,想要選擇好的全麥食品,“全麥粉”在配料表中應排在位,盡量選看上去粗糙,有大量天然麩皮的。,全麥食品應該呈天然的褐色。此外,不要迷信全麥食品,多吃些燕麥、大麥之類的粗糧,同樣有益身體健康。
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