獼猴桃作為日常生活中的一種水果，備受人們喜愛(ài)。原因是其能夠給廣大消費(fèi)者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、所以才十分受歡迎。今天就為大家介紹一下獼猴桃脯的工藝制作：
原料配方：獼猴桃1千克、白糖550克、亞硫酸氫鈉0.5克、冷水750毫升。
制作方法：
1、將七八成熟的獼猴桃去皮，洗凈，并用小刀在獼猴桃表層縱向劃幾道。
2、將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液，放入獼猴桃浸泡15-20分鐘，隨后用清水漂洗干凈。
3、取冷水200毫升、白糖400克倒入鍋內(nèi)，置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液，然后放入獼猴桃煮7-10分鐘；再加入100克白糖和50毫升冷水，煮15-20分鐘；加入50克白糖煮約25分鐘，即可離火。
4、將煮好的獼猴桃連同糖液一起浸泡2小時(shí)。
5、把獼猴桃撈出，放在竹屜上瀝干糖液，曬干（以不粘手為準(zhǔn)）即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)：新穎獨(dú)特，色澤黃褐，味道可口，誘人食欲。