羊肉性熱，是大補的食物，同時也是我們經(jīng)常食用的食物，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，同時又相當(dāng)有營養(yǎng)。今天小編給大家介紹這道羊肉砂鍋煲就綜合了羊肉的各種優(yōu)點，同時相當(dāng)美味。
用料：
400克黃酒,1000克羊肉, 適量老抽,適量鹽, 適量辣椒, 適量八角, 適量桂皮, 適量青蒜,適量雞精，適量糖, 適量蔥,適量姜
做法：
1.把羊肉連皮帶骨洗干凈
2.用開水焯5分鐘，撈出，用清水漂凈。
3.取砂鍋，放入羊肉。
4.倒入400克黃酒。
5.放桂皮，姜，辣椒，蔥結(jié)，八角，大火煮開，再換成小火煮40分鐘.
6.加糖，老抽，煮30分鐘.
7.加鹽，大火收汁.
8.待汁收干，放些雞精。撒些青蒜末即可。