一份好的石鍋拌飯，雞蛋嫩黃、肉丁細(xì)小、蔬菜新鮮、辣醬夠勁 。噴香的白米飯煮熟后，放入石鍋，香味就會(huì)慢慢飄出來，引誘的街 上的行人，恨不得面前馬上出現(xiàn)這么一份拌飯。下面我們就一起來看一下石鍋拌飯的具體做法。

 
    材料：
    米飯1碗、雞蛋1個(gè)、牛肉50克、香菇2朵、菠菜、豆芽、 胡蘿卜、金針菇適量 
　　調(diào)料：
    生抽、料酒少許、韓式辣醬1大勺 
    做法： 
    1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金針菇洗凈切小段，胡蘿卜、香菇切絲 。 
    2、石鍋內(nèi)壁抹上一層油待用。 
    3、菠菜、豆芽、金針菇、胡蘿卜、香菇入鍋焯水后撈出。 
    4、鍋內(nèi)入油燒至7分熱，放入牛肉丁翻炒數(shù)下，加生抽、料酒炒熟 后盛出。 
　  5、石鍋內(nèi)放入米飯，擺上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至單面熟的 荷包蛋，小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火。食用時(shí)拌 入韓式辣醬即可。 
    小貼士： 
　　1. 拌飯中的蔬菜可根據(jù)喜好隨意搭配。 
　　2. 如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。 
　　3、石鍋用小火加熱，鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴，這也是石鍋拌飯的一大特色。