科技再次被用在食品行業(yè)，據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解，澳大利亞科研人員發(fā)現(xiàn)一種特別的花椰菜。它的抗氧化物含量比普通蔬菜高４０％。澳大利亞媒體稱之為“超級(jí)蔬菜”。
維多利亞州初級(jí)產(chǎn)品部研究員羅德·瓊斯說(shuō)，“超級(jí)蔬菜”并產(chǎn)品，而是從眾多花椰菜品種中篩選出來(lái)的抗氧化物含量的品種。抗氧化物公認(rèn)可降低罹患心臟病和某些癌癥等疾病的幾率。
瓊斯說(shuō)，“超級(jí)蔬菜”不僅有益健康，而且味道比普通花椰菜更甜，“這種蔬菜有望為栽培者帶來(lái)更好經(jīng)濟(jì)效益”。
澳大利亞廣播公司１７日?qǐng)?bào)道，維多利亞州初級(jí)產(chǎn)品部已出資２０００萬(wàn)澳大利亞元（約合１６４３萬(wàn)美元）用于“超級(jí)蔬菜”項(xiàng)目。篩選西紅柿、辣椒和萵苣等１５種蔬菜的商業(yè)測(cè)試也已展開。