油條和豆?jié){在當(dāng)前的生活中是人們喜愛的早點(diǎn)，而在生活中對于油條的喜愛會(huì)讓人們對于它的松軟要求也會(huì)有所提高，那么，在自己的家里我們怎樣讓無礬油條吃起來更加的松軟，讓自己吃上自己制作的油條呢？

    首先是對于用料的準(zhǔn)備：面粉250克、3兩水、鹽5-6克、泡打粉5-6克（天氣冷要多加些）、雞蛋1 個(gè)，油適量就可以了。
    接下來就是制作的過程了：
    １、將酵母、鹽、泡打粉放入溫水中溶解，加入面粉、雞蛋中和成團(tuán)（要軟一些），使面團(tuán)呈柔軟滑潤的狀態(tài)，用保鮮膜蓋上餳30分鐘；
    ２、將面團(tuán)揉勻成條，將面團(tuán)搟成1厘米厚的片，，刷上油，再放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大時(shí)即可；
    ３、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
    4、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃就能夠出鍋了。

    需要特別的注意的是，面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃了，還有就是在油溫的掌控上也是需要特別的關(guān)注。油溫以六七成熱為宜，并且在油炸過程中，必須用筷子來回翻動(dòng)，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致，這樣就可以吃上松軟的油條了。