近期有這樣的一則報道：喝橙汁可改善老年人腦力，大腦的反應時間提升10%，根據這一項研究，不到2個月就能使記憶力、語言流暢性和大腦反應時間提高近10%。科學家將這一結果歸因于被稱為“類黃酮”的化學物質。類黃酮是一種天然物質，在柑橘類水果中含量豐富。
    據說類黃酮可以通過激活海馬體的信號通路來改善記憶力。海馬體是大腦中與學習和儲存信息有關的區(qū)域。

    英國雷丁大學的一個研究小組要求37名身體健康的志愿者每天喝500毫升（約兩杯）橙汁，持續(xù)8周。
    參與者（女性24名，男性13名，年齡均在60歲到81歲之間）的腦功能明顯改善。研究人員在實驗前后分別測量了他們的記憶力、大腦反應時間和語言流暢性，而且每個參與者都得到一個總分。他們的分數提高了8%。在不到兩個月時間里，這是一種明顯的進步。
    研究人員說，他們未必會建議人們每天喝500毫升橙汁，在日常飲食中加入一定量的橙汁就能改善腦健康，既省錢又方便。

    研究報告的作者、雷丁大學心理學學院研究員丹尼爾·蘭波特說：“全球人口正在迅速老齡化。有關方面估計，到2100年，60歲以上的人口數量可能會增加兩倍。所以，在改善老年人的認知功能方面，我們必須找到簡單劃算的辦法�！�
    盡管人們知道許多蔬菜水果——以及茶、可可和紅葡萄酒——都含有類黃酮，但柑橘類水果含有黃烷酮，這是一種對身體非常有益的類黃酮。研究報告的作者表示，“黃烷酮是容易吸收的類黃酮之一”。
    在此之前的研究一直是強調類黃酮的潛在影響，但這次是科學家次就柑橘類水果中含有的類黃酮的作用展開的新的研究。