由于前段時(shí)間"僵尸肉"的爆發(fā)，使食品安全瞬間成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，上海多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品和食品都由其他省市供應(yīng)，上海加大監(jiān)管力度，建立食品安全追溯體系。

    近，上海市食品藥品監(jiān)管局會(huì)同多方共同努力，全面實(shí)現(xiàn)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽類及其制品、乳品、食用油、酒類、豆制品10大類食品的生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)可追溯。
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海市消費(fèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品和食品有8成靠外來供應(yīng)，決定了大部分食品要?dú)v經(jīng)多道流通環(huán)節(jié)才能擺上上海市民的餐桌，因而催生出龐大的食品流通產(chǎn)業(yè)。截至今年初，上海市累計(jì)發(fā)放食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等許可證21.9萬張，其中食品流通許可證占據(jù)68.5%。

    上海市委、市政府會(huì)同食品監(jiān)管等相關(guān)部門，深入調(diào)研，從立法開始到科技應(yīng)用，嚴(yán)控嚴(yán)查，堵絕漏洞；同時(shí)，協(xié)調(diào)相關(guān)省市，確立建立追溯系統(tǒng)，從田間地頭養(yǎng)殖場(chǎng)所到屠宰加工儲(chǔ)運(yùn)冷鏈全覆蓋控制。在進(jìn)入上海的各個(gè)道口嚴(yán)格檢查相關(guān)許可證照，在各批發(fā)市場(chǎng)全面把控來源追溯，以杜絕問題食品的流入。
    目前，上海市正在通過制定地方法規(guī)，明確食品安全追溯體系的品種范圍、信息公開范圍，同時(shí)，將依靠云技術(shù)和大數(shù)據(jù)，建立食品安全信息大平臺(tái)，統(tǒng)一食品商品代碼，對(duì)進(jìn)滬產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)代碼追溯。據(jù)悉，即將推出的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》追溯范圍將主要涵蓋糧食及其制品、畜肉、禽類及其制品等。
    現(xiàn)在，食品安全刻不容緩，保障人們的食品安全不容有失，加大力度，追溯食品來源，將是有效措施。