今年夏天豬肉價(jià)格一升再升，人們對肉制品的需求越來越大，保障人們的食品安全，要切實(shí)肉制品的質(zhì)量和安全。

    近日，龍口市市場監(jiān)督管理局開展食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域肉制品專項(xiàng)整治，嚴(yán)防不合格肉制品進(jìn)入市場、流向餐桌，確保市民吃上放心肉。
    7月20日，龍口市市場監(jiān)管局食品稽查科的執(zhí)法人員，先后來到佳龍冷鮮肉廠、春輝食品公司等企業(yè)，重點(diǎn)對肉制品生產(chǎn)經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生情況，是否添加非食用物質(zhì)，生肉銷售儲存是否符合要求，是否具有"動物檢疫合格證"和"肉品質(zhì)檢驗(yàn)合格證"，管理人員和工作人員是否持證進(jìn)場等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查。

    督促企業(yè)落實(shí)原輔材料（含食品添加劑）進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬、食品添加劑使用臺賬和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售記錄臺賬制度，切實(shí)從原輔材料購進(jìn)到產(chǎn)品銷售全程可追溯，確保所銷售的豬肉安全衛(wèi)生。
    這次行動大力提高生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全意識，嚴(yán)防問題肉制品流入市場，切實(shí)保障人們的食品安全。