春天里就想吃些清新爽口的素菜，今天上一道青筍炒木耳，青筍脆嫩清香，木耳軟嫩適口，再奉行少油少鹽的原則，放少的調料，就吃它的本味，味道還真不錯，并且特別適合需要甩肉的親喲。
食材：
青筍500克 木耳150克 紅椒20克 蒜子15克
調味料：
油適量 鹽1茶匙 糖0.5茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙
做法：
1.青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅椒和蒜子切片。
2.鍋熱放油，爆香蒜片。
3.下青筍片炒至斷生。
4.放入紅椒。
5.以及木耳一起翻炒。
6.炒至8成熟時，調入適量鹽，糖。
7.臨出鍋澆碗汁（清水，蠔油，生粉）
8.大火炒勻，即可出鍋。