正宗的口水雞做法很繁瑣，如果親比較喜歡這口卻又怕麻煩不妨試試我這個簡易版的，雖然做法簡單，但味道還是可以的……
鍋中加水漠過雞腿，加入花椒、八角、蔥段、姜片和料酒同煮。
2姜、青紅椒、香菜切碎備用
3干鍋中小火炒熟花生
4炒好的花生去紅衣切成花生碎備用
5煮熟的雞腿晾涼切小塊，擺放在盤里
6辣椒面、白芝麻、花椒放碗中，鍋里燒熱油倒入做成辣椒油。晾涼后把2中的配料加入，再倒上生抽調(diào)汁即可
7把調(diào)好的醬汁澆在雞腿肉上，再撒上花生碎即可享用
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