辣子雞是一道色香味俱全的川菜。雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。來看看辣子雞的做法吧！
辣子雞的做法
主料：肌肉 輔料：蔥姜蒜，紅椒等
1.蔥、姜、蒜分別切件
2.雞肉切丁，加入辣椒粉和鹽腌制入味
3.鍋中燒熱油，姜雞肉炸至金黃撈出瀝油
4.留底油，爆香蔥、姜、蒜
5.加入紅辣椒翻炒出香味
6.將炸好的雞丁繼續(xù)翻炒，下入調(diào)味料
7.裝入鐵板上即可
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