對中國食品安全狀況的基本判斷應該是已經(jīng)“越來越好”.食品安全產(chǎn)生問題的來源非常復雜，但關鍵在于生產(chǎn)和加工的分散性，這使得對過程的控制和保障可追溯性非常的困難。因此，只有在企業(yè) 的生產(chǎn)和加工逐漸實現(xiàn)規(guī)模化，對食品安全問題的追溯和治理才更容易。而當前農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡銷售的興起，總體來講會推動可追溯系統(tǒng)的建立。

食品安全狀況有了很大改善的同時，消費者被激化的憂慮來自于兩個方面，一是消費者對安全程度需求和關注度的提高；二是媒體的放大效應。因此，他重點強調了媒體應盡量客觀真實報道有關事 件、正確引導輿論，不要誤報、誤導、懷疑專家、懷疑政府、懷疑一切，要為食品安全建設期營造健康穩(wěn)定的環(huán)境。

魏傳忠 （中國檢驗檢疫學會會長、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局原副局長）

嚴格開展依法行政，各職能部門緊密配合。完善法律法規(guī)，加強政策方針，落實好責任人責任。其中，法治是根本。處罰食品安全經(jīng)營的違法行為，需要有對應的法律依據(jù)。國家從進出口檢驗 檢疫系統(tǒng)致力于推廣產(chǎn)品建設和積極推進食品安全的國際共治的努力和成效。經(jīng)過多年來的探索實踐，中國的進出口檢驗檢疫系統(tǒng)已經(jīng)實現(xiàn)了從入境前、入境時、入境后的全過程監(jiān)控體系。與此同時， 中國檢驗檢疫協(xié)會在促進檢驗檢疫學科建設、積極搭建國內外產(chǎn)業(yè)和政府發(fā)展合作平臺、打造全球農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗聯(lián)盟等方面作出了諸多努力，以期推動實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全球可追溯體系，提高檢驗 檢疫能力，推動全球農(nóng)產(chǎn)品技術創(chuàng)新，實現(xiàn)全球食品安全共治。