燒賣(mài)，又稱燒麥、肖米、稍麥，是一種以燙面為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國(guó)傳統(tǒng)面食，今天小編就給大家說(shuō)一下家常燒賣(mài)的做法。
材料
糯米（適量），香菇（適量），肉餡（適量），鹽（少許），醬油（適量），香蔥（五根），生姜（約半個(gè)雞蛋大），葷油（適量），餃子皮
做法
1、糯米提前泡一夜，煮成糯米飯備用。
2、將香菇、肉餡剁細(xì)，生姜與香蔥剁成末備用。
3、鍋中倒入少許葷油，放入生姜、香蔥炒香，再倒入香菇和肉餡翻炒。
4、翻炒均勻后放入少許鹽，關(guān)火，將糯米飯倒入鍋中，并加入醬油攪拌均勻，餡料就做好了。
5、用餃子皮包成一個(gè)個(gè)燒賣(mài)，放入鍋中隔水蒸20分鐘即可。