腌菜作為一種風味
食品，很受消費者的歡迎，但在使用及貯存腌菜時要注意了，以免引起食物中毒。
近日，市民喻女士和丈夫鐘先生相繼出現(xiàn)中毒癥狀，后經(jīng)醫(yī)生診斷，兩人皆因不潔飲食導致細菌性食物中毒。昨日下午，兩人已經(jīng)康復出院。醫(yī)生提醒，腌菜放置過久有毒，市民盡量少食用。
據(jù)喻女士介紹，她從九道灣菜市場購買了白蘿卜、萵筍葉及腌制的榨菜等回家，做了一頓簡單的晚餐。吃過晚餐，她與丈夫鐘先生坐在客廳看電視，可是晚上11時左右，他們兩人相繼出現(xiàn)了不同程度的、嘔吐、腹瀉等癥狀。凌晨時分，兩人被救護車送往馬王堆醫(yī)院進行救治。
醫(yī)生提醒，近氣溫升高，放置時間較久的食物容易滋生細菌，因此廣大市民應盡量食用新鮮的食物，冰箱里存放的食物拿出來后也要先高溫加熱后再食用。同時，腌制或霉過的菜，很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃多了就會導致身體中毒，癥狀是缺氧、昏迷，搶救不及時的話，很可能會有生命危險。