記得小時(shí)候特別喜歡吃萵筍，萵筍有種香香的味道，很是開(kāi)胃。萵筍的做法也是眾多，今天給大家介紹一下切絲清炒的方法，這種方法能保持原味，吃起來(lái)特別的清香。
1.萵筍去皮，切成絲備用。
2.把蒜拍成泥，干辣椒切斷備用。
3.鍋中燒水，水開(kāi)后把萵筍放入鍋中，焯一下，一般水開(kāi)后就可以，無(wú)需煮太久。
4.焯過(guò)水后，用冷水迅速?zèng)_洗。
5.熱鍋冷油，油燒熱后，分別把蒜泥，干辣椒放入，爆出香味。
6.待蒜香與干辣椒出香味后，把萵筍絲放入鍋中，進(jìn)行翻炒。
7.翻炒無(wú)需太久，大概30秒的時(shí)間，放鹽出鍋即可。