3月24日，新華網(wǎng)聯(lián)合全國(guó)糖酒商品交易會(huì)辦公室在成都世紀(jì)新城國(guó)際會(huì)展中心金桂廳發(fā)布《2015年度食品品牌口碑報(bào)告》，重點(diǎn)發(fā)布白酒、方便面、啤酒、液態(tài)奶、飲料、食用油六大食品系列的年度消費(fèi)者評(píng)價(jià)，來(lái)自機(jī)構(gòu)、企業(yè)和媒體的100位參會(huì)人員出席新聞發(fā)布會(huì)。
食品安全關(guān)乎群眾的切身利益和生活質(zhì)量，近年來(lái)，我國(guó)相關(guān)部門在食品安全方面的努力取得了積極成效。如今，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，稅收和利潤(rùn)較高，可持續(xù)發(fā)展?jié)摿薮�，但面臨的挑戰(zhàn)也不容忽視：國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，全球食品格局深度調(diào)整，大型食品企業(yè)不斷向多領(lǐng)域、全鏈條、深層次、低能耗、高效益和可持續(xù)方向發(fā)展；國(guó)內(nèi)資源環(huán)境約束加劇，食品工業(yè)多、小、分散，產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域單一等局面亟待改觀，“互聯(lián)網(wǎng)+”沖擊下快消品零供品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。
目前，“放心食用”仍是消費(fèi)者的主要購(gòu)買前提。口碑評(píng)價(jià)成消費(fèi)者選購(gòu)食品的主要依據(jù)，這一傳統(tǒng)的營(yíng)銷策略即使在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代也依然適用，甚至因網(wǎng)絡(luò)傳播速度更快、影響力更深遠(yuǎn)來(lái)鑄造口碑而更為有效。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)統(tǒng)計(jì)信息服務(wù)中心主任助理江青表示，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展帶來(lái)了在線社區(qū)的建立，人與人之間關(guān)系通過(guò)網(wǎng)絡(luò)就可以輕松建立，通過(guò)口碑施加的影響不再局限于熟人之間。消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)站、社交論壇等社會(huì)化媒體形式，公開表達(dá)對(duì)某類產(chǎn)品或是品牌的看法。豐富的互聯(lián)網(wǎng)信息使得購(gòu)買行為變得越來(lái)越復(fù)雜，“權(quán)力的天平”已經(jīng)從商業(yè)機(jī)構(gòu)開始向個(gè)人傾斜。如果企業(yè)還是停留在過(guò)去賣方市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念中，肯定會(huì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位，甚至被市場(chǎng)淘汰。
《2015年度食品品牌口碑報(bào)告》就白酒、方便面、啤酒、液態(tài)奶、飲料、食用油六大食品分類列出年度消費(fèi)口碑指數(shù)報(bào)告，讓國(guó)家官方權(quán)威數(shù)據(jù)展現(xiàn)在全社會(huì)面前，并向消費(fèi)者全面展示食品企業(yè)的品牌形象。
報(bào)告總口碑指數(shù)是一套科學(xué)的分析與評(píng)估網(wǎng)絡(luò)口碑的指標(biāo)，由品牌度、消費(fèi)者互動(dòng)、質(zhì)量認(rèn)可度、企業(yè)美譽(yù)度、產(chǎn)品好評(píng)度和品牌健康度這六個(gè)分指數(shù)構(gòu)成，并根據(jù)各個(gè)指標(biāo)的不同權(quán)重，進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，形成口碑指數(shù)評(píng)價(jià)體系。
江青對(duì)白酒、飲料行業(yè)口碑?dāng)?shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)解讀。根據(jù)聲量篩選法，CSISC大數(shù)據(jù)研究實(shí)驗(yàn)室從361個(gè)白酒品牌中篩選出比較活躍的20個(gè)品牌作為研究對(duì)象。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，五糧液、貴州茅臺(tái)、瀘州老窖以它們的綜合優(yōu)勢(shì)，在口碑總指數(shù)上取得不俗成績(jī)，其它品牌。汾酒、洋河、郎酒等品牌的口碑總指數(shù)表現(xiàn)名列前茅，其它品牌的表現(xiàn)相對(duì)較差，還有很大的發(fā)展空間。