生活中我們都知道粽子，粽子對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō)僅僅局限于糯米粽子，在平時(shí)的生活中還有一種很營(yíng)養(yǎng)的黃米粽子在想我們招手，那么這種黃米粽子究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?我們還是從頭說(shuō)起。

食材介紹

黃米年糕是用黍米面(黃米面)制作的年糕，是我國(guó)陜西、山西、內(nèi)蒙、遼寧、河北、山東、等北方地區(qū)的特色食品。各地的做法也不盡相同，有很多種口味。傳統(tǒng)的黃米年糕在蒸的時(shí)候大都會(huì)一層黃米面一層云豆或紅棗再在云豆或紅棗上再鋪一層黃米面。有的地方為增添美觀效果和良好的口感，還勾芡汁，芡汁中放花生仁、枸杞子、金糕條、葡萄干等，再把配好的芡汁倒在熱騰騰的年糕上，吃時(shí)將年糕和芡汁一起攪拌均勻。黃米年糕顏色金黃，吃起來(lái)比江米年糕有勁道，口感非常好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)，不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。

適用人群

年糕不容易消化，吃后易生痰。因此，患、胃、腸疾病及的人不宜多吃。少吃不膩，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。

黃米粽子好吃又營(yíng)養(yǎng)，今年的端午節(jié)，我們不妨放下那些白白嫩嫩的糯米粽子，換換口味吃些黃米粽子吧。