說到夏季清火祛暑的甜品，大家首先會想到的就是綠豆湯。綠豆，消暑開胃，搭配蓮子心熬煮，還能清心火、除雀斑，值得夏日晚上的你來一碗！蓮子綠豆湯怎么做？今天小編就給大家介紹蓮子綠豆湯的做法和營養(yǎng)價值。

蓮子綠豆湯怎么做

食材：綠豆100克，蓮子一把，百合1個，冰糖、水適量

做法：

1、將綠豆用清水浸泡2小時以上，蓮子洗凈備用，百合洗凈后掰成片備用；

2、將泡好的綠豆加水用大火煮沸，直至煮到綠豆炸開后轉(zhuǎn)小火，加水并加入蓮子繼續(xù)熬煮；

3、小火煮約10分鐘后加入冰糖和百合瓣調(diào)味，一邊煮一邊攪拌，冰糖完全化開后即可關(guān)火，放涼后即可食用。放入冰箱中略冷藏后口感更佳。

蓮子綠豆湯的營養(yǎng)價值

盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。因為綠豆有抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒作用，還有降血脂、降膽固醇、抗過敏、增強食欲、保肝護腎的功效。蓮子有清心醒脾，補脾止瀉，養(yǎng)心明目、補中養(yǎng)神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣的功效。故蓮子肉有的營養(yǎng)保健功能。蓮子芯有清心火，溝通心腎的功效。主治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、等癥。兩種食材用來煮粥，清補功效更是珠連璧合。加之品臻客五常稻花香大米熬粥更是好口味，利消化。但由于綠豆性寒涼，故脾胃虛弱者和正在服用溫補藥的人不易多加綠豆。

蓮子綠豆湯的做法小編已經(jīng)給大家介紹完畢。蓮子綠豆湯的營養(yǎng)豐富，特別適合夏季食用，有解暑的功效，大家可以在家嘗試一下。