海參，自古以來就是名貴的滋補佳品！海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，其營養(yǎng)價值非常高，所以很多養(yǎng)生愛好者都會選擇海參作為長期進補的對象。今天小編為大家介紹茶香海參的做法。
茶香海參的做法
原料：干烏石海參6兩（約240克），腩肉、蔬菜各4兩（約160克），蝦米5錢（約20克），雞油、鐵觀音茶葉各1兩（約40克），姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩（約480克），橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只（切粒）蔥2條（切粒）油1湯匙。
配料：腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。
制作過程：
1、于食用前3天用水將海參浸發(fā)大，然后用姜、蔥、酒出水，洗凈后切骨排狀。
2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然后加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。
3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。
以上就是小編介紹的茶香海參的做法。海參作為海鮮的一種，食用的時候還是要注意一些禁忌，不然吃壞肚子就得不償失了。