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油燜蝦

2011/3/12 9:54:32 閱讀數(shù):835 信息分類:食品招商 編輯:小單

   

    喜歡吃辣的話,可以加入花椒、豆瓣醬或剁椒。香辣油燜蝦,蝦背剪開更加入味!
    原料: 
     大蝦750克,味精2克,鹽5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,蔥絲、姜絲、各5克,高湯150克,花生油50克。 
    做法: 
     1、將大蝦剪去須、抓,除去頭部沙包和脊背紗線,洗凈。 
     2、鍋上火加油燒至五成熱,下入蝦,煎至兩面呈金黃色,盛出。  
     3、鍋劉底油,放入蔥姜絲、料酒、鹽、白糖、醋、高湯,下入煎好的蝦煮開后用小火燜約5分鐘,加味精炒勻,先將蝦出國(guó)碼盤,余汁收濃后淋在大蝦上即成。

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