近日，從山東省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，《2017年全省“守護舌尖安全”整治行動總體方案》正式出臺。今年，山東省將重點圍繞農藥使用、畜禽水產品、集體用餐、“三小”食品和農村食品安全五個方面開展專項整治，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動“食安山東”品牌建設。

農藥使用專項整治。貫徹新頒布的《農藥管理條例》，設立農藥生產和經營許可，落實農藥經營告知制度和高毒農藥定點經營、實名購買制度。禁止、限制使用農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農作物的生產，分期分批對高毒農藥采取禁限用措施。加強產地環(huán)境保護和源頭治理，將所有農藥經營店納入監(jiān)管范圍，實現農藥經營使用可追溯。加快特色作物和小宗作物使用農藥登記步伐，深入開展農藥殘留調查和超標治理，嚴厲打擊違禁超限量使用農藥行為。

畜禽水產品專項整治。以牛肉、羊肉、大菱鲆、烏鱧、鱖魚為重點產品，以畜禽水產品養(yǎng)殖單位、農貿市場、批發(fā)市場等為重點區(qū)域，繼續(xù)開展專項治理，嚴厲打擊在畜禽水產品中違規(guī)使用以及非法使用“瘦肉精”等禁用物質、水產品中非法使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物、超范圍超劑量使用獸藥、牛羊肉以假充真等行為。

集體用餐專項整治。強化校園食品安全，繼續(xù)實施學生小飯桌動態(tài)登記公示，持續(xù)開展校園周邊食品安全規(guī)范。加強部門協(xié)作，強化對旅游景點、車站碼頭、高速路服務區(qū)等餐飲服務單位的監(jiān)管。加強建筑工地食堂監(jiān)管，嚴格落實“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、加工規(guī)范、清洗消毒、場所清潔、餐餐留樣”八項要求。嚴肅查處無證經營或超范圍、超效期經營，采購和使用假冒偽劣食品等各類違法違規(guī)行為。

“三小”食品專項整治。以《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》實施為契機，推進“三小”綜合治理，嚴厲打擊生產經營有毒有害、摻假造假、腐敗變質、使用來源不明食品原料等各類違法違規(guī)行為。加強對工商登記、食品相關產品、餐飲具集中消毒單位等的監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。積極開展規(guī)范提升行動，結合實際編制正面與負面清單，全面規(guī)范“三小”食品生產經營行為。

農村食品安全專項整治。圍繞農村群眾日常消費食品、兒童食品以及民俗食品、地方特色食品等重點品種，針對銷售標簽標識不規(guī)范、超過保質期、商標侵權和仿冒食品等違法行為，加大對相關區(qū)域及重點場所的監(jiān)管力度。要將農村集市、廟會等臨時性集中消費場所納入監(jiān)管范圍，強化農村食品游商的監(jiān)管，嚴肅查處未經許可從事食品銷售或餐飲服務、超范圍經營食品等違法行為。

《方案》要求，各市要更加突出地方實際，結合本地產業(yè)發(fā)展、風險監(jiān)測、日常監(jiān)管等情況，組織開展更有針對性的專項治理，提高整治的靶向性和有效性。同時，要求各市、各有關成員單位要注重風險防范，制定針對性的抽檢監(jiān)測計劃；注重長效機制，扎實推進“雙安雙創(chuàng)”；注重嚴懲重處，從嚴、從快查處一批大案要案；注重宣傳教育，營造良好的輿論氛圍；注重督導檢查，確保整治任務落實到位。