資料顯示，奶牛們所產(chǎn)的奶中，只含有A2-β酪蛋白。后來(lái)因?yàn)榛蛲蛔�，出現(xiàn)了A1蛋白質(zhì)變異體，即當(dāng)前全球普遍存在于牛奶中的A1-β酪蛋白。

相關(guān)數(shù)據(jù)表明，目前純正的A2蛋白基因型奶牛數(shù)量較為稀少，僅占全球奶牛總數(shù)的30%左右，A2蛋白奶制品供不應(yīng)求。

A2蛋白 不是牛奶的專(zhuān)利

在去年的“富平羊奶粉 健康中國(guó)行”全國(guó)巡回北京站推介會(huì)上，紅星美羚聯(lián)合學(xué)者專(zhuān)家，聯(lián)合發(fā)布了羊奶A2蛋白較新研究成果：羊奶不含A1-β酪蛋白，是天然的A2蛋白奶。

經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)證明，美羚羊奶中A2蛋白的含量為1960mg/100g，美羚嬰幼兒產(chǎn)品中A2蛋白的含量為5580mg/100g，檢測(cè)結(jié)果均顯示未檢出A1蛋白。

這些消息一出，讓消費(fèi)者們倍感驚喜，“原來(lái)A2蛋白并不是牛奶的專(zhuān)利，小分子易吸收的羊奶值得擁有”~

教授級(jí)高級(jí)工程師、浙江清華長(zhǎng)三角研究院檢測(cè)中心總工程師任一平表示，經(jīng)檢測(cè)，山羊奶不含A1-β酪蛋白，不會(huì)生成 BCM-7，“是比A2牛奶更好的奶”。

據(jù)尼爾森公司的獨(dú)立調(diào)查，85%乳糖不耐的消費(fèi)者，可以耐受不含A1蛋白的乳制品。羊奶含有天然A2-β酪蛋白，不含A1-β酪蛋白，在親和度、吸收方面都有一定優(yōu)勢(shì)，對(duì)乳糖不耐、腸胃不好等的人群更加友好，更適合體質(zhì)嬌弱的寶寶。

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