近日，沉寂半年的三聚氰胺重出江湖，再次成為輿論焦點。據了解在甘肅、青海、吉林等地發(fā)現的三聚氰胺原材料，究竟是兩年前未被銷毀的問題奶粉。2008年的那場“三聚氰胺”風波中，公眾就質疑過回收的三鹿奶粉如何銷毀等細節(jié)問題，但是如何銷毀并沒有監(jiān)管到位。如此大量問題奶粉的重現還是暴露了食品監(jiān)管仍有漏洞、亟待加強的現實。 
    美國日前爆出，麥當勞出售的麥樂雞含有含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”�？赡軐θ梭w健康造成損害。進而引發(fā)國人關注，麥當勞公司立即發(fā)表聲明“自證清白”，公眾及國內媒體進一步質疑，隨后權威部門介入調查。這種“先國外、后國內”的被動監(jiān)管儼然已成“洋品牌”食品事件監(jiān)管的“固定程式”。根據北京市衛(wèi)生監(jiān)督所事后反應來看，監(jiān)管部門對麥樂雞中所含兩種化學物質的作用以及可能產生的危害是了解的，只是并未列入日常監(jiān)測項目。 
    從三聚氰胺再次出現到“麥樂雞”事件可以看出我國食品監(jiān)管存在預警機制滯后問題，很多時候食品“出了問題才重視”絕大部分措施屬于事后處理，這樣不僅達不到監(jiān)管目的，反而會加大監(jiān)管難度。食品傳統(tǒng)行政監(jiān)管模式在日益發(fā)達的市場經濟和開闊的社會領域面前，亟待一場深層次、大規(guī)模的變革和創(chuàng)新。具體而言，當涵蓋監(jiān)管體系行政審批、市場準入、監(jiān)管流程、處罰及市場退出等各個環(huán)節(jié)及監(jiān)管手段，以適應當前劇變中的經濟社會局面。否則，所有的監(jiān)管就停留在表面上。